烤红枣马拉糕

作者： 花栗鼠耔

无需打发的枣糕，比枣糕Q弹的马拉糕，以往都是蒸的，可以试试烤的！除了以烘烤 其余步骤都与做马拉糕差不多。 喜欢吃甜一点的，可以自行调整红糖量 我自己做低糖，这个方还要再减十克红糖、十克红枣（所以照片上枣糕颜色要浅一些，没有其他方主的枣糕颜色深）众口难调，喜欢的自己把握量☺️

用料

• 红枣 30克
• 红糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 普通面粉 80克
• 木薯淀粉 45克
• 水 140克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 泡打粉 3克
• 盐 一小撮
• 油 15克

烤红枣马拉糕的做法步骤

步骤 1

先把红枣去核切小丁，红糖融热水化开，把红枣丁和红糖水一块煮（有条件的可以把红枣丁和红糖水放破壁机打几分钟）

步骤 2

代红枣红糖水凉了后，把粉类和酵母一块搅拌，放一旁发酵两倍大

步骤 3

发酵完，搁油和泡打粉搅拌至消泡，倒入容器 烤箱上下火170°烤30分钟（烤箱自行调节）

烤红枣马拉糕的小贴士

每一口都能嚼到红枣的颗粒！ 这个方木薯淀粉是必须的，没有木薯淀粉就不是马拉糕了，马拉糕就是QQ弹弹，全普通淀粉就是发糕了，口感是蓬松的，个人而言还是喜欢Q弹的

菜谱创建时间：2020-03-05 14:08:16