家庭版灰豆腐(魔芋豆腐)

作者： 为花低眉为云驻足

外面买的魔芋豆腐都是做好的成品，今天分享一个最原始的做法。第一次写教程，不好的地方各位友友们多多包涵😉😉，用机器打的话不好掌握水。我家用的擦子。比较简易，废话不多说看👇👇👇👇👇 因为在老家，没有用重量称。所有用料没有那么精确，都是凭感觉。但是亘古不变的是:10斤新鲜魔芋需加100克食用纯碱！ 10斤魔芋100克纯碱！！！！

用料

• 新鲜魔芋一个
• 擦子(擦土豆丝那个工具)
• 食用纯碱(10斤魔芋加100克食用纯碱)
• 开水一盆

家庭版灰豆腐(魔芋豆腐)的做法步骤

步骤 1

刚挖的新鲜魔芋(就长这个样)

步骤 2

多余的泥巴洗干净

步骤 3

记得洗的时候戴手套。不然手会很痒

步骤 4

菜刀划开

步骤 5

这个纯碱开水不一定要用完，根据你自己魔芋多少加。

步骤 6

一定要边擦边搅拌哈

步骤 7

到这个状态就好了，

步骤 8

抚平，用菜刀化成块状，完全冷后放锅里煮，我家是晚上化成块状，第二天早上才开始煮的。

步骤 9

时间一定要煮够，如果时间煮少了那就吃的时候多炒下

步骤 10

简单吧？

菜谱创建时间：2020-03-05 13:22:45