西湖牛肉羹

作者： 哈立德的妈咪

第一次喝就无法自拔了 其实自己做也挺简单的

用料

• 牛肉 一小块
• 蛋白 两个
• 豆腐 一小块
• 香菇 两朵
• 香菜 一根
• 淀粉 三勺
• 香油 半勺
• 姜 一片

西湖牛肉羹的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将所有食材切成末，将牛肉用水焯一下，把血末冲洗干净。

步骤 3

锅中倒两碗水烧开，倒入肉末，豆腐末和香菇末，姜末。煮两分钟后，倒入水淀粉勾芡。

步骤 4

然后转小火，将蛋清打散倒入锅中，迅速搅拌成絮状。

步骤 5

最后加入盐，香油和香菜末就可以出锅了。

西湖牛肉羹的小贴士

①肉末必须焯水，不然汤的颜色很难看，也不好喝 ②盐必须加够，味道才出的来 ③淀粉足够多，才会有浓稠状态

菜谱创建时间：2020-03-05 12:31:24