没有料理机也能做的黑米燕麦馒头

作者： 是李羊羊羊啊

用料

• 面粉 适量
• 黑米 适量
• 燕麦粒 适量
• 酵母 适量
• 老面酵母 适量

没有料理机也能做的黑米燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

黑米和燕麦粒提前浸泡过夜

步骤 2

黑米用电饭煲煮熟后放到容器里面晾冷

步骤 3

在晾冷的黑米饭里面加入面粉和酵母粉

步骤 4

揉成光滑面团，并在一旁留置少量干面粉备用后置于温暖处

步骤 5

发酵为2倍大后，揉入浸泡过的燕麦粒，再次揉面至表面光滑内无气泡后切块儿整形。

步骤 6

蒸锅屉子抹油后放入面团二次发酵10～30分钟

步骤 7

冷水入锅30分钟后关火再焖3～5分钟

步骤 8

出锅了！黑米自带谷物的天然浓香，燕麦粒Q弹饱满有嚼劲，这款粗细搭配的主食馒头不仅美味更是健康！

没有料理机也能做的黑米燕麦馒头的小贴士

1.黑米和燕麦需要提前浸泡，对于口感不追求过分细腻的黑米可以不泡直接煮熟，但是燕麦因为是生的时候就加入，所以一定要浸泡，以免出现硬芯影响口感。 2.黑米燕麦生面团二次发酵不如纯白面和黑米粉做的面团膨大，这不是失败，而是材料本身特性如此。 3.这款粗粮馒头非常健康，粗粮比例远远胜过外卖卖的，但是对于胃肠不好的老年人和小朋友还是需要适量食用，以免出现消化不良。 4.减肥健身人士可以作为全麦面包和杂粮粥的替代实物，轮换食用，增加食物多样性，有效避免单一饮食。

菜谱创建时间：2020-03-05 12:30:06