小美 燕窝

作者： 曦乐娘

燕窝这道特殊的食材，小美的varoma循环蒸汽可以令它的营养保留刚刚好。

用料

• 燕窝 适量
• 纯净水 适量
• 冰糖（可省） 适量

小美 燕窝的做法步骤

步骤 1

燕窝的食用：以每日3g干燕窝/每周三次食用为佳（多出也是浪费），所以，每次炖的时候可以按一周吃的次数来计算份量进行泡发。 燕窝的泡发：夏日用凉水（3小时以上）、冬日用温水（4小时以上），都建议使用纯净水来泡发，自来水里的化学成分会影响燕窝的营养及口感。将燕窝充分泡发后，挑出杂质、撕开，再用纯净水泡好备用；

步骤 2

用玻璃瓶分装好（每瓶加入适量冰糖，不喜甜可不加）（PS：装7分满即可，不可过满，否则会溢出来）；

步骤 3

放入蒸锅，面上蒙一层耐高温保鲜膜；

步骤 4

主锅加入600g水，架上蒸锅，设置40分钟/Ｖ/小勺蒸煮；

步骤 5

时间到，揭开锅盖、取下保鲜膜；

步骤 6

端出玻璃瓶，放凉后，盖上盖子（或封保鲜膜）放冰箱可以冷藏一周；

步骤 7

每次取一瓶出来，复蒸一下，加入喜欢的食材（如红豆、红枣、牛奶、木瓜、枸杞等），直接食用。

小美 燕窝的小贴士

此食谱是基础款，有了它，你可以在此基础上进行丰富食材，简单方便。

菜谱创建时间：2020-03-05 11:36:12