上海本帮油焖春笋

作者： 牛气冲天-18

用料

• 老抽 一勺
• 生抽 二勺
• 糖 四勺
• 耗油 一勺
• 盐 少许
• 料酒 一勺

上海本帮油焖春笋的做法步骤

步骤 1

冷水下锅放一点盐煮3分钟，去掉草酸和苦涩味，再冷水洗净，然后油里煸炒，一定要煸炒透，带一点点焦，这样就没涩味了，

步骤 2

老抽、生抽、糖、耗油，一勺料酒代替水开后中小火焖煮3～5分钟，最后收汁（留一点汤水）淋上麻油装盘，撒上葱花上桌

菜谱创建时间：2020-03-05 11:14:59