🐰帕尼尼饼胚🐶无油二次发酵简化版

作者： Effiev5

最近一到晚上就喜欢琢磨吃，看到厨友的分享就试了下。对于我这种面包系小白来讲也很友好。重要是低脂！！！ 一份可以做4个饼胚，每个100G左右。 每个210大卡，蛋白质14%，脂肪5%，碳水化合物81%。 很适合做早午餐和锻炼时加餐

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 糖（有助于发酵，可不加） 2克
• 水 160克

🐰帕尼尼饼胚🐶无油二次发酵简化版的做法步骤

步骤 1

所有材料加入面包机开启揉面功能。或者用厨师机，手动都可以。

步骤 2

我选的是13分钟的揉面功能

步骤 3

揉好的面团

步骤 4

面团放在盆里封上保鲜膜开始第一次发酵。

步骤 5

室温发酵1.5H，放冰箱发酵会比较久，一般我会头天晚上放冰箱，第二天早上再做。

步骤 6

发酵好的面团取出分份。再盖上保鲜膜松弛15mins

步骤 7

松弛好的面团擀成长方形，底边压薄方便粘上封口

步骤 8

从一边开始折三层后的样子

步骤 9

我比较喜欢芝麻，就表面沾了些，感觉颜值也能提升下。😊 进行二次发酵，室温发酵半小时左右。

步骤 10

烤箱上下火170℃，20mins

步骤 11

木有模具，变成了胖墩墩的😂😂😂

步骤 12

切开后看着真的很像馒头😂😂😂

步骤 13

铺上生菜，西红柿，奶酪片和鸡蛋就是美味的早餐啦。有早餐机的夹下会更好吃，不过我东西放太多夹不了了😅

步骤 14

这个厚度确实没谁了

菜谱创建时间：2020-03-05 09:07:20