做一枚有颜值的烧麦

作者： LaMin

烧麦是一个传统的小吃，看着小小一个，但是非常奈饥，早餐两个小小的烧卖配碗豆浆那就完美了。但是需要注意的是如果家里有小小朋友不建议吃哦，小朋友也不要贪嘴一口气吃太多，因为小朋友的肠胃不容易消化！

用料

• 糯米 250克
• 胡萝卜 70克
• 洋葱 70克
• 肉糜 125克
• 干香菇 8朵
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 葱 1根
• 姜 3片
• 盐 适量
• 饺子皮 16张

做一枚有颜值的烧麦的做法步骤

步骤 1

先将糯米淘洗干净后放入电饭煲，不要马上煮，让米在锅里涨发一会儿，看到米粒一颗颗涨大了就可以煮饭了。将洋葱、胡萝卜、香菇切小丁。肉糜放入料酒，葱、姜、盐（一丢丢就可以了）和生抽（配料中的半勺的量）搅拌均匀，备用。

步骤 2

锅中放入适量油先煸炒洋葱，炒出香后再放入肉糜翻炒，接着加入香菇和胡萝卜翻炒均匀加入生抽老抽，砂糖翻炒均匀后再加入煮好的糯米饭，翻拌均匀。翻拌时开小火。因为小朋友爱吃黑米所以这次我加了一点黑米，大家可以全部用白糯米。将拌好的糯米饭出锅备用。

步骤 3

饺子皮擀到非常薄，大家可以看到皮子能清楚看到下面的图案。也可以自己擀皮子。用现成的饺子皮比较方便一点。

步骤 4

放适量的糯米饭在饺子皮上，皮子托在手里，放上糯米饭就可以了，在手里直接操作，不用放在桌面上操作，我是为了大家看清楚才放在桌面上的。

步骤 5

用手心轻轻托住底部，虎口处慢慢收口。另一个手可以把收口处面皮折一下，尽量间距差不多，让褶皱朝一个方向用虎口用力向内收口。

步骤 6

用上述方法收口比较规整，也可以直接用虎口用力收口，行成自然的褶皱。

步骤 7

笼屉中垫上蒸纸，放上烧卖，待水开后上锅蒸8—10分钟就可以出锅了。没有蒸纸的可以在笼屉上刷油或者垫纱布。

步骤 8

美美的烧麦上桌了！

菜谱创建时间：2020-03-05 09:06:36