红烧肉

作者： RRONG

用料

• 五花肉 1000克
• 葱段 段
• 姜片 片
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 孜然
• 八角 5个
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 勺
• 海天黄豆酱 1大勺
• 盐 克
• 冰糖 克
• 香叶 5片
• 桂皮 3个

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉1KG，冷水下锅，撇出血沫，开锅煮3分钟，然后肉捞出备用

步骤 2

热锅倒油，放入葱段，姜片，花椒，八角，孜然，炒出香味。加入备用五花肉继续翻炒。加生抽(2勺)，老抽(2勺)，料酒，盐，鸡精（可选），十三香（可选），黄豆酱(1大勺)，冰糖（一块可选）把肉炒上色。

步骤 3

锅里加热水，完全没过五花肉，加入剩余调料，香叶，桂皮，大火烧开，小火慢炖1小时，大火收汁

菜谱创建时间：2020-03-05 05:45:30