包菜粉条炒鸡蛋

作者： Mirandaling

用料

• 包菜 1颗
• 鸡蛋 1个
• 粉条 1把
• 小葱 1根
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 3-4片
• 生姜 3片
• 小米辣 1只
• 酱油 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 少许

包菜粉条炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

葱蒜小米辣切碎，姜切片，包菜切丝。

步骤 2

粉条煮熟，我用的粉条比较不爱熟，所以先煮粉条... 煮熟后盛出，切段备用。

步骤 3

鸡蛋打好，热锅下油炒蛋，不需要炒太久，凝固后盛出备用。

步骤 4

重新下油，加入花椒粉、葱姜蒜、小米辣和干辣椒，炒出香味后，下包菜，加入生抽和豆瓣酱翻炒。

步骤 5

包菜断生后，倒入炒熟的鸡蛋和粉条，再次加入生抽，并加入一勺蚝油，快速翻炒后关火。

步骤 6

根据个人口味加入少许盐、糖、辣椒油、香油调味，翻匀后出锅。

包菜粉条炒鸡蛋的小贴士

根据个人口味也可加入尖椒等。 盐不要加太多，因为已经加入了生抽豆瓣酱等。

菜谱创建时间：2020-03-05 00:49:42