低碳版肉夹馍

作者： 小月半_l1fx

因为要减肥，不好吃碳水太高的东西，又特别馋肉夹馍，就做了低碳的肉夹馍，腊汁肉就是正常的做法，就是没加冰糖，主要是馍做的杂粮低碳的，这个菜谱不太适合特别小白的，因为加料多少我也没数啊，我也没量啊，自己尝着试试吧

用料

• 馍的做法
• 面筋粉 适量
• 小麦胚芽粉 适量
• 燕麦麸皮粉 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 适量
• 水 适量
• 杂粮粉的比例都是1：1的，面粉主要是用来粘合的，适量就行不用多
• 卤肉的做法
• 五花肉 随便
• 火腿 随便
• 狮子头 随便
• 煮好的鸡蛋 随便
• 冰糖老抽 适量，我放了一大勺
• 蚝油 我放了了好多，也是一大勺吧
• 海天酱油 忘了，挺多勺
• 炖肉料包 一袋
• 盐 适量

低碳版肉夹馍的做法步骤

步骤 1

把所有的粉粉都放到一个大盆里混合均匀，打个蛋，加水，不会控制水量的可以慢慢加，直到面团湿湿软软的，然后就等他发酵好几个小时，(上边盖个东西啊不然会干)

步骤 2

等待的时间可以卤肉 五花肉切成方块，切成跟三厘米见方的，主要是为了更好的入味，也不要太小，容易炖化了， 就是用葱姜蒜，加大量料酒和花椒给五花肉焯个水，接着电饭煲加开水，水量没过五花肉，把炖肉料，老抽，酱油，蚝油都放进去，汤汁变得酱黑色，就盖盖，选炖肉模式，闷他，快好了放盐。好了以后，趁热把煮熟的鸡蛋，丸子火腿扔进去，泡着它，(我是过了一晚第二天早上吃的，已经挺入味了，买的冷冻的狮子头本来就是熟的)

步骤 3

等面团发了两倍大，拿出来揉，可以用面粉当防粘的粉粉，然后揉揉揉，很黏，要有耐心，感觉光滑了，就手上抹点油，把面团切成几个剂子，比乒乓球大点的，然后擀成长条形再卷起来，螺旋纹朝上，摁扁，再擀擀，差不多一厘米厚，就放到电饼铛里，刷油，烙好

步骤 4

把想吃的卤好的食材切切切，夹到馍里，再浇点汤，嗯……好吃，还不胖，

菜谱创建时间：2020-03-04 23:40:30