低碳蛋糕

作者： 小月半_l1fx

做的匆忙没拍照片

用料

• 蛋白 四个
• 全蛋 两个
• 燕麦麸皮粉 15克
• 面筋粉 5克
• 代糖 40克
• 柠檬汁 适量
• 蛋黄 4个

低碳蛋糕的做法步骤

步骤 1

做法和普通蛋糕一样蛋白加柠檬打发，有大泡后加入十克糖，继续打发，泡沫绵密继续加10g,再打发，泡沫成型了再加入10g糖，打发至打蛋器上挂着蛋液不会掉落。

步骤 2

蛋黄和全蛋加入10g糖搅拌

步骤 3

燕麦麸皮粉和面筋粉搅拌均匀后倒入蛋黄溶液中，打蛋器搅拌至无明显颗粒

步骤 4

将一般蛋白倒入蛋黄里上下翻拌，随后将混合液倒回蛋白液里，上下翻拌，

步骤 5

模具刷油，将蛋糕液倒入，震出大气泡(可能没有)，放入预热好的烤箱，180度加热25－30分钟。

低碳蛋糕的小贴士

1,燕麦麸皮粉碳水化合物是100 g含34g,面筋粉买的优昂的每100g含 5g,因为这两个比杏仁粉和椰子面粉便宜太多了，适合长期代替普通面粉。 2 燕麦麸皮和面筋粉一定要先搅拌均匀，否则面筋粉不吸水容易有疙瘩， 3蛋糕做出来有点硬性老蛋糕味道，还不错。

菜谱创建时间：2019-12-15 20:47:06