经典花生雪花酥

作者： 叶子_GZ

没牛轧糖甜和腻，所以更爱雪花酥，简单易做，材料普通，新手严格按照方法做 第一次就能成功。

用料

• 黄油 40克
• 棉花糖 150克
• 奶粉 45克（不算撒面上的）
• 小葫芦饼干 170克（其他比较硬和脆的小饼干也可）
• 花生 90克
• 蔓越莓干 30克

经典花生雪花酥的做法步骤

步骤 1

先把材料准备好，蔓越莓干撕碎，和花生和饼干混合均匀，和平底不粘锅，全程用最小火，黄油融化后加棉花糖，待棉花糖融到上图状态就放奶粉，拌8或9秒左右关火

步骤 2

继续快速搅拌均匀，然后倒入混合好的花生米和蔓越莓干和小饼干，迅速搅拌，放凉几分钟，用手试一试不沾即可以用戴手套的双手把这一团东西掰开又合紧，再掰开再合紧，数次直到均匀，压紧放到方形烤盘上。（此处没手拍照）死劲压平压扁使其结实，可借助擀面杖，我是只用手掌力。

步骤 3

筛子撒奶粉，然后翻面，再撒一层奶粉，稍凉就放冷冻十分钟，拿出来可以切块了（没有锯刀没关系，我就是用菜刀的）。切长条后切块，每块雪花酥六面都粘上奶粉，否则会粘连。

步骤 4

可以装罐子里，也可以用糖纸包，放冰箱冷藏，可以吃很久。

步骤 5

包了糖纸，吃起来方便，送人也好看。

经典花生雪花酥的小贴士

1，记得一加完奶粉几秒后就要关火，否则做出来的会很硬。 2，也可以用一部分坚果混在一起，坚果的总量不超过120克就行，没有蔓越莓干也可以不放，或者放一点葡萄干。 3，小饼干的分量，新手可以用160克或170，老手可以用180克，不需要太精确。我买的小饼干一包刚好是170克。

菜谱创建时间：2020-03-04 23:13:00