香辣麻水煮牛肉

作者： 源源球球妈咪

吃货又停不下来，每天都要做好吃的，这个疫情要变大胖子，每天都在苦恼明天又吃什么，还比较懒，菜铺是想起来就写一下，会做的都做了一遍，想想，我是10多年不做饭的人，现在也天天下厨房，我可能天生就会做饭，好多菜出去吃了，就能做出来。

用料

• 牛肉 500克
• 莴笋 1根
• 油 2两
• 淀粉 2勺
• 花椒 一小把
• 花椒粉 3克
• 干辣椒 6个
• 辣椒面 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 五香粉 2克
• 盐 一勺
• 蒜 5瓣
• 姜 4片
• 酱油 2勺
• 葱 1根
• 大葱 5厘米一段

香辣麻水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成片，加入生抽，油

步骤 2

加入淀粉2勺

步骤 3

拌匀备用，如果实在太干的话可以加少量的一点水，因为牛肉本来就容易出水。

步骤 4

把莴笋切片。

步骤 5

烧水，水烧开，放入一勺盐，把莴笋放到锅里过水。

步骤 6

用漏勺盛入盘中备用。

步骤 7

把姜葱蒜切成末备用

步骤 8

到好油放入花椒粒，花椒粒要用小火熬成，黑色的时候把花椒粒盛出来扔掉。

步骤 9

小火放入油中炒香。

步骤 10

放入豆瓣酱继续炒，炒到的出红油。

步骤 11

在加入干辣椒段，炒出香味

步骤 12

加入水，烧开，出香味

步骤 13

用筷子一片片把拌好的牛肉放入水中，不要搅动，不然容易变稠。

步骤 14

在加入酱油，和胡椒粉，试一下味道，因为豆瓣酱是有味道的，所以盐不用放很多的酌情考虑。

步骤 15

盛出到刚才放莴笋的碗里

步骤 16

加入，干辣椒粉花椒粉。

步骤 17

放入小葱短，洗干净锅重新烧上热油，淋到牛肉上面，一阵清香阵阵飘来麻辣的香味太美了，牛肉又是非常细嫩，是一款绝佳美味的下饭菜。

步骤 18

看着是不是流口水啊？太香了

步骤 19

是不是流口水🤤那动动手，你们也做起来

菜谱创建时间：2020-03-04 22:29:29