韭菜盒子——比卖的好吃！

作者： 温特先森

做法非常简单，新手小白也可以快速上手的面点。 鲜香味美，营养丰富。 韭菜和鸡蛋的营养大家肯定都知道。另外添加的虾皮，可是补钙小能手，在增鲜这方面也起着至关重要的作用～

用料

• 韭菜 500克
• 鸡蛋 4个
• 虾皮 1大把
• 面粉 500克
• 盐 1勺半
• 白糖 半勺
• 十三香 1勺
• 花生油 适量

韭菜盒子——比卖的好吃！的做法步骤

步骤 1

1⃣把500g面粉，分成两份，一份用刚烧开的热水和，一份用凉水和 （和面的方法，分次加水，用筷子搅拌，直到面粉变成絮状，停止加水，揉成团） 2⃣把两份面团揉到一起，用盖子盖住，醒半个小时或以上

步骤 2

3⃣醒面期间，可以准备做馅 4⃣把四个鸡蛋打散，在锅中炒熟炒碎，然后放着冷却 5⃣把洗好的韭菜切碎。放入盆中。 6⃣把晾凉的鸡蛋和一大把虾皮，放入盆中 7⃣倒一点花生油，轻轻翻拌至均匀裹上油 8⃣倒1勺半食盐、半勺糖，1勺十三香，先放着，不急着搅拌。（小调料勺）（过早和馅，会导致韭菜水分提前流失，不好包）

步骤 3

9⃣把醒好的面揉至光滑，基本不沾手，不沾盆，然后切成剂子。大小一不一致无所谓哈。擀成薄饼。 🔟然后开始和馅（和完可以尝一下咸淡，及时调整）

步骤 4

开始包吧，馅不要放太多，不容易熟，形状随意～你喜欢就好。

步骤 5

锅上倒一层薄油，小中火，把韭菜盒子放在上面煎至两面金黄。 可以一边包，一边烙，很省时。

步骤 6

成品展示

步骤 7

内陷展示～个别韭菜盒子会爆汁哦～ 吃不完的韭菜盒子，下一顿再用锅煎煎，或者上烤箱200度烤十分钟，就又热乎乎的很好吃啦。

韭菜盒子——比卖的好吃！的小贴士

这个面也可以用来做葱油饼，同样很好吃。所以面剩了不要紧，可以随手再烙两个葱油饼

菜谱创建时间：2020-03-04 22:13:52