小西瓜面包

作者： 雨鸾

用料

• 新良大米面包粉 100克
• 白砂糖 6克
• 食用盐 1克
• 鸡蛋 13克
• 黄油 13克
• 水 67克
• 干酵母 0.5克
• 红曲粉 0.5克
• 抹茶粉 1克
• 黑芝麻 少许

小西瓜面包的做法步骤

步骤 1

1， 将新良大米面包粉，白砂糖，盐，鸡蛋，水，酵母放盆中

步骤 2

2， 用筷子搅匀成团

步骤 3

3， 将大米面团放硅胶垫上，反复揉搓几下能拉出厚膜，放黄油

步骤 4

4， 继续揉，揉到能拉出薄膜！

步骤 5

5， 揉好的面团醒20分钟

步骤 6

6， 将揉好的面团分成三份，一份55克，一份60克 一份90克

步骤 7

7， 55克面团放红曲粉和少许黑芝麻揉匀，做西瓜瓤

步骤 8

8， 90克面团放1克抹茶粉揉匀，做西瓜皮

步骤 9

9， 三种颜色面团揉好以后盖保鲜膜备用

步骤 10

10， 将55克面团分成4克一个，60克白色面团也分成4克一个

步骤 11

11， 90克面团分成7克一个，三种颜色的小面团每一个都要在硅胶垫上揉圆，盖保鲜膜备用

步骤 12

12， 拿一个白色面团拍扁

步骤 13

13， 包一个红色面团，捏紧收口

步骤 14

14， 将绿色面团拍扁，包一个包好红色面团的白色面团，捏紧收口

步骤 15

15， 包完以后直接放入学厨棒棒糖模具中

步骤 16

16， 烤箱内放一碗热水，然后将棒棒糖模放入

步骤 17

17， 发酵大约两倍大

步骤 18

18， 盖上棒棒糖模的盖子

步骤 19

19， 空气烤170度，我烤了大约15分钟

步骤 20

20， 出炉以后晾凉

步骤 21

21， 竹炭粉加少许冷水搅匀成竹炭粉溶液，用毛笔蘸竹炭粉在西瓜上画上西瓜纹路即可

步骤 22

成品

步骤 23

成品

步骤 24

成品

步骤 25

成品

菜谱创建时间：2020-03-04 22:04:16