美容滑糯猪皮

作者： Ada与美食

家乡有道菜，叫蒸扣肉，前两天做的时候，把剩余的猪皮放进去一起蒸了，没想到，好吃过五花肉。于是，专门做了一次全部都是猪皮的蒸肉，入口软糯，满满的胶原蛋白。

用料

• 猪皮 600克
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 八角 个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 花椒 15粒
• 冰糖 4-6颗
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许勺
• 生抽 3勺

美容滑糯猪皮的做法步骤

步骤 1

飞水——猪皮放到凉水锅里煮沸，然后捞出切一指宽的小长条块

步骤 2

把以上用料全部放入大碗中拌匀，放入蒸锅中。大火烧开，转中小🔥蒸2小时。请注意：蒸锅里的水请放多一些，以防中途锅中水烧干。

步骤 3

蒸好的猪皮，透亮软糯，也特别适合老人家吃。

步骤 4

看，软软的，入口即化，齿颊留香。

菜谱创建时间：2020-03-04 21:52:30