芥菜香菇包子

作者： 下厨房用户_ghq0

用料

• 包子胚
• 面粉 400克
• 水 210克左右
• 糖 40克
• 酵母 3克
• 芥菜馅
• 芥菜 500克
• 干香菇 15朵
• 食用油 30克左右

芥菜香菇包子的做法步骤

步骤 1

我用厨师机和面，水用微波炉加热了一下，把包子胚材料全部混合均匀，和成光滑面团。放盆里发酵1小时左右。

步骤 2

把干香菇泡发。把芥菜切碎，撒一勺盐杀一下水，大概半小时左右，把杀出来的水挤掉。干香菇泡发后挤掉水分，剁碎或搅碎。热锅下油，把芥菜丁和香菇丁放进去炒一下，加盐，鸡精调味。

步骤 3

包子胚发酵好后均匀分成16份，一个大约40克。擀成圆形，开始包。包好后醒发15分钟左右。冷水上锅蒸，水开后蒸12分钟，闷5分钟后再开盖。

步骤 4

完成✅

菜谱创建时间：2020-03-04 21:30:30