伤心💔酸辣粉

作者： 2017萌妈

吃完这碗酸辣粉，我一边擦着眼泪鼻涕，一边想今天才知道为啥叫伤心酸辣粉，吃完了一把眼泪一把鼻涕的，多伤心啊！哈哈😄，闲话少说，直接上菜！

用料

• 红薯粉 70克
• 炒制花生米 适量
• 油炸黄豆 适量
• 高汤 1碗
• 碗底料如下：
• 陈醋 2勺
• 生抽 1勺
• 花椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 辣椒油 1勺
• 香菜 适量

伤心💔酸辣粉的做法步骤

步骤 1

把红薯粉用剪刀剪到适当长短，放入热水中泡软。这步忘记照片啦，先随便放一张成品照片

步骤 2

开始制作辅料：1、炒花生，小火慢炒约15分钟，花生出锅，撒点盐

步骤 3

黄豆提前用清水泡发，入锅油炸。入锅前沥干水分，用厨房纸完全洗掉水分。不过炒制时候还应注意别让热油溅到手上。出锅撒盐。

步骤 4

主要的辅料炒好了

步骤 5

锅内放入高汤，我用的是鸡汤，加入适量水，将泡软的粉条放入汤内煮熟。一起入锅的还有我之前炸的肉丸子，放入一起煮熟。

步骤 6

煮粉汤的过程中准备酸辣粉碗底料：放入陈醋，生抽，盐，糖，辣椒油，白胡椒粉，蒜水。蒜水就是蒜末蒜泥加点凉白开。

步骤 7

将红薯粉捞入碗中，加适量肉丸子，加入一勺高汤，然后把炒好的花生仁，黄豆各放一勺，加入一些香菜。 伤心酸辣粉就好了！

步骤 8

没来得及拍照就被吃下去一半了……。 大家也做着吃吃看，太美味了！如果喜欢加我关注哦！

菜谱创建时间：2020-03-04 21:04:28