小美版包子纯肉馅

作者： 小怪兽美善品厨房

1⃣️提前小美打好葱姜水【20g葱白，5g生姜，80g水。10秒速度10】备用。 2⃣️香菇可以用新鲜的或者干香菇（提前泡发） 小美切碎香菇，3秒速度6 3⃣️小葱自己切段 以上都是需要提前准备好。

用料

• 肉 300
• 葱姜水 100g
• 生抽 45g
• 老抽 5-10g
• 糖 10克
• 小葱段 1把
• 鸡蛋 1个
• 香菇（可加可不加） 10朵

小美版包子纯肉馅的做法步骤

步骤 1

买前腿或者后腿肉，去皮切大块，放入网锅5分钟50度速度5，清洗。

步骤 2

如图把肉冻硬。越应越好。节省时间冻3小时打底

步骤 3

先用turbo打肥用。倒出备用

步骤 4

打瘦肉。把步骤3的肥肉糜倒进去。和瘦肉一起turbo2秒一次。混合

步骤 5

先加入45g生抽，5g老抽+10g糖。30秒反转速度2上劲。然后放1个鸡蛋。香菇末，葱末。100g葱姜水，1分钟反转速度2上劲

步骤 6

装碗。直接可以包肉包了

菜谱创建时间：2020-03-04 20:35:53