小吃｜椒麻上头的周黑鸭

作者： 蕾小蕾forevervi

这么简单 还用写食谱吗？ 写一个吧 万一你正好不会呢

用料

• 鸭中翅/鸭脖 500克
• 调料组
• 桂皮2块，香叶1片，八角2个，干辣椒10个，花椒5-10克，姜2片，生抽25克，老抽25克，冰糖25克，料酒或黄酒100克

小吃｜椒麻上头的周黑鸭的做法步骤

步骤 1

鸭翅中放入网兜5分钟/50度/速度5洗净后，焯水（沸水略煮）备用

步骤 2

加入所有材料30-40分钟／V档／反转小勺（最后10分钟可以取掉小盖收汁）

步骤 3

3秒/反转速度2.5 颠勺上色

步骤 4

放凉更好吃！好吃的上头啊！配啤酒啊亲～

小吃｜椒麻上头的周黑鸭的小贴士

用对花椒和干辣椒 真的是很麻很辣 所以吃不了那么重口的朋友 减点料吧 老抽上色 不喜欢太黑 可以适当减少

菜谱创建时间：2020-03-04 20:29:31