煎梅头肉西式&中式

作者： Wendy小姐姐是厨师

用料

• 西式
• 猪肩肉（梅头肉） 250克
• 大蒜 1头
• 迷迭香 6根
• 橄榄油 适量
• 黄油 适量
• 土豆 2个
• 海盐 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 中式
• 孜然粉 少许
• 辣椒面 少许

煎梅头肉西式&中式的做法步骤

步骤 1

pork shoulder 猪上肩肉，也叫梅头肉

步骤 2

迷迭香剪成段 大蒜拍扁

步骤 3

肉里面加入海盐，黑胡椒碎，橄榄油，迷迭香，大蒜拌匀

步骤 4

放入袋子里面，腌1小时

步骤 5

土豆去皮，用盐水煮熟后，切大块，趁热拌入黄油和黑胡椒碎

步骤 6

铁板烧热，放入土豆，中火煎

步骤 7

保持中火 再加入多一点黄油，大蒜，迷迭香 待土豆煎的差不多了，就推到一边，保温

步骤 8

保持中火 把腌好的猪肉直接煎 不要急着翻面，待猪肉的一面煎到上色，再翻面

步骤 9

保持中火 煎另一面，煎到熟即可

步骤 10

装盘 把土豆和大蒜放在盘的一边，把煎过的迷迭香叶子弄点下来，撒在土豆和大蒜上 在猪肉上点缀新鲜的迷迭香

步骤 11

把猪上肩肉，斜切片

步骤 12

加油和盐腌一下

步骤 13

再把猪肉片铺在烤网上

步骤 14

烤箱预热220度，上下火 放入猪肉烤15分钟，翻面再烤到上色即可

步骤 15

装盘后撒上孜然和辣椒面

煎梅头肉西式&中式的小贴士

中式&西式总有一款适合你的胃😂

菜谱创建时间：2020-03-04 20:21:50