100-5香炸带鱼

作者： 学做一百道菜

家常炸带鱼，零失误。

用料

• 带鱼 一条
• 料酒 2勺
• 淀粉 50克
• 姜 10片
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 蒜瓣 3瓣
• 花椒 10粒
• 胡椒粉 5克

100-5香炸带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼去内脏、切断，洗净，加入盐、花椒、蒜瓣，姜片，料酒，生抽。胡椒粉。拌匀。腌制半小时以上。

步骤 2

将带鱼外层裹一层生粉。

步骤 3

热油。六七成热时，调中火。加入带鱼块炸。不要着急翻面。待一面定型后再翻面。

步骤 4

炸制两面金黄带焦。

步骤 5

装盘，倒上甜辣酱。

菜谱创建时间：2020-03-04 20:07:30