零失败酸菜鱼

作者： 家俭诚厨上海宁

没有辣椒的酸菜鱼，虽然感觉没有了灵魂，但是至少小朋友可以吃了。 选用的龙利鱼，主要因为没有刺，而且新手也不用太担心处理不好鱼片 配菜可以根据自己喜欢换其他的蔬菜。 买的酸菜鱼调料包，所以省去了自己配调料，但是酸菜一定要煸炒才会出香味哦

用料

• 龙利鱼 1斤
• 酸菜 1袋
• 蘑菇 少量
• 窝笋 1根
• 配套调料 1包
• 大蒜 5瓣
• 油 少量
• 葱 2根

零失败酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材。蘑菇洗净，窝笋洗净滚刀切，切一些葱花，蒜末（放完蔬菜后，估摸着豆腐放不下了，最后放弃豆腐。。）

步骤 2

龙利鱼切片，加盐，白胡椒粉，姜片，料酒，生粉，拌匀后加食用油封层，腌制半小时

步骤 3

起锅，油热后，倒入全部蒜末，一半葱花，煸炒到微微变色，（能吃辣的这个时候要加一些干辣椒一起炒香）

步骤 4

加酸菜炒香，加入窝笋翻炒入油，加一壶水，加入料包，盖锅盖煮10分钟。

步骤 5

加鱼片，一片一片的铺在表面，一定要分开放，不然容易粘连结块，不容易熟。

步骤 6

煮3分钟后，将鱼片翻面，再煮3分钟，待鱼片全部变色，撒上剩下的葱花就可以出锅了。

步骤 7

酸菜鱼片做好啦。

步骤 8

赶紧来试试吧，龙利鱼鲜嫩好吃没有刺，老人小孩都可以吃。

菜谱创建时间：2020-03-04 20:01:58