小美版红烧猪脚圈+一锅三菜

作者： 小怪兽美善品厨房

用料

• 红烧猪脚圈
• 猪脚圈 500-600g
• 盐 5克
• 啤酒+料酒 300g+30g
• 姜 3片
• 生抽/➕老抽 勺
• 桂皮+香叶+八角 1+2+2

小美版红烧猪脚圈+一锅三菜的做法步骤

步骤 1

小美5分钟50度速度5。清洗猪脚圈

步骤 2

3片生姜+一个葱结+15g油+300g啤酒+30g料酒+30g生抽+10g老抽+30g冰糖+5g盐+一块桂皮2个八角2片香叶。70分钟/100度/反转小勺

步骤 3

剩最后20分钟的时候把温度开到V，把蒸锅放上去，国内有一条鲈鱼+羊肚菌炖蛋。配方如⬇️

步骤 4

1⃣️买回来的鱼表面清洗干净，然后2面肚子上划3到。表面抹盐+料酒。肚子里放3片生姜一个葱结，腌制20分钟。2⃣️找个浅盘把鱼放浅蒸盘内或者拿烘培油纸包住放在浅蒸盘内即可3⃣️鱼出锅后把肚子大生姜葱拿走。蒸的鱼汁倒掉。然后装盆。表面倒蒸鱼豉油。表面放葱段。4⃣️炒锅倒油。加热至8分热。浇在葱段上。即可开吃

步骤 5

羊肚菌蒸蛋：1⃣️2个鸡蛋+一点点盐打散，加入2个两杯盖的温水。搅匀后扔3个羊肚菌进去。缝上保鲜膜开蒸。3⃣️出锅倒点麻油+生抽即可。

菜谱创建时间：2020-03-04 19:46:56