烤冷面

作者： 小憩的陈猫猫

很好吃呀

用料

• 冷面 1片
• 鸡蛋 1个
• 火腿肠 1根
• 洋葱 少于切碎
• 香菜 少于切碎
• 葱 少于切碎
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 辣椒酱 1勺
• 水 半碗

烤冷面的做法步骤

步骤 1

准备材料，火腿肠用双汇的小的比较好，把酱料混合均匀，我的酱料是韩国烤肉的甜酱➕蒜蓉酱➕自己家的辣椒酱，看自己口味，老干妈肯定也不错。准备一把刷子

步骤 2

平底锅刷油，中小火，把冷面和火腿肠放上去，然后，用刷子沾水把冷面刷几遍，让冷面口感更柔软

步骤 3

接着把鸡蛋放上面，用铲子把鸡蛋液分布均匀，同时起到固定作用，降低冷面撕裂的可能性，鸡蛋要煮饭差不多凝固再翻面

步骤 4

翻面的时候可以用铲子，筷子之类的，小心一点，尽量保持冷面完整，然后，继续刷水，我起码刷了8次

步骤 5

接着刷酱料，均匀抹上

步骤 6

然后撒洋葱，香菜，葱，最后把火腿肠放上去

步骤 7

借助铲子，筷子把冷面卷起来

步骤 8

冷面完整比较好卷，不过就算裂开也没关系，味道还是好吃的呀

步骤 9

然后切开装盘，不要再不粘锅用铁铲子或刀切，会损坏锅子，可以盛在盘子里面再切

步骤 10

撒上芝麻，也可以再抹一点酱料，撒点香菜。开吃

步骤 11

l这是我的酱料用到的，平时烤肉用的。辣椒酱随便自己用

烤冷面的小贴士

一定要多刷水，确保口感柔软

菜谱创建时间：2020-03-04 18:36:19