手抓饼遇上土豆泥#解锁味蕾新体验

作者： 张醒醒的醒

碳水真是让人兴奋让人幸福的神奇食品！ 今天突然想吃炒鸡蛋，新买的香菇总想用上，于是炒了个香菇胡萝卜鸡蛋，下午弟弟说饿了，我说给他做手抓饼，突然看到墙角的土豆……物资采购采了巨多…… 我真是太爱吃土豆红薯南瓜这类碳水含量巨高的食物了…… 于是我寻思着整个土豆泥……

用料

• 土豆 1个
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1/3根
• 香菇（鲜） 6朵
• 调味料 根据口味

手抓饼遇上土豆泥#解锁味蕾新体验的做法步骤

步骤 1

中午炒的剩菜…一个鸡蛋用于炒菜了… 反正就是胡萝卜香菇切丁，油锅七分热打入鸡蛋炒散盛出，放入葱蒜，炒胡萝卜香菇，炒至香菇变软胡萝卜发亮，倒入鸡蛋，炒熟盛出

步骤 2

土豆上锅蒸15分钟，盛出捣碎成泥，加入盐，十三香，老干妈（我弟爱吃），我还加了生抽 将剩菜拌入进去（其实单用香菇和土豆也好吃，或者胡萝卜跟着土豆一块蒸，我是因为刚好剩一点点菜，就给拌进去了） 剩下的一个鸡蛋蛋清蛋黄分离，拌匀的土豆香菇胡萝卜鸡蛋泥加入蛋清…继续拌，蛋清加进去土豆泥不会那么干，太干了不好涂抹，（主要是要用蛋黄，蛋清不想浪费哈哈哈哈啊哈哈哈哈） （用完了才想起拍照嘿嘿……）

步骤 3

手抓饼拿出来解冻一两分钟，微微快要变软的时候把拌好的馅料涂上去，尽可能的抹平，涂薄一点

步骤 4

趁手抓饼不注意，快速的把它卷起来（算了还是小心的卷吧，万一皮破了就尴尬了……） 刷上蛋黄，撒点黑芝麻，放入烤箱，我是上下火150度20分钟……我们家烤箱脾气不太好…温度根据一家烤箱来吧…可以先设置15分钟看看没熟再烤，这样保险点

步骤 5

成品图！切成小块美美的摆盘，外酥里嫩真的不夸张！！！哈哈哈哈刷子太硬我是用手指涂抹的蛋液……不太好看……忽略这点 啊！！简直不要太好吃！！！ 土豆泥真是神奇！手抓饼也是真省事！

手抓饼遇上土豆泥#解锁味蕾新体验的小贴士

1.土豆泥尽可能的细腻 2.宁愿多搅拌搅拌也不要蛋清集中在一坨

菜谱创建时间：2020-03-04 17:05:45