三奶吐司（消耗clotted cream 也可用cream cheese）

Name: 三奶吐司 （消耗clotted cream 也可用cream cheese）
Ingredients: 250克高筋面粉; 25-30克牛奶; 3克盐; 25克细砂糖; 3.5克酵母 （燕子的耐高糖); 1个鸡蛋 （50克左右）; 42克clotted cream（或者cream cheese）; 17克黄油; 85克酸奶（浓稠的）

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作者：爱芒果干的熊

二奶包，大名鼎鼎一直是我最喜欢的土司方子，成品松软好吃。之前买了一瓶clotted cream（浓缩奶油，凝脂奶油）。打算配司康吃。scone剖开抹上clottedcream 加草莓酱才是最正宗司康吃法。也是个人最喜欢的吃法。无奈减肥一直屯着。突然间看了一次发现还有一月就到期，于是用它替换掉了cream cheese在二奶包里的分量做了这个土司，我还加了牛奶，所以就算是三奶包吧。成品我超级喜欢，一瓶做了三次。其他的还是吃了scone😄 以下材料为一个土司的量。

用料

clotted cream（或者cream cheese）

三奶吐司（消耗clotted cream 也可用cream cheese）的做法步骤

步骤 1

clotted cream 长这样，上海是在城市超市或者网上买。面包机，除黄油外所有材料先混合机器揉20分。手揉的就正常揉法。然后加黄油机器15分钟。第一次发酵，我家就面包机直接发酵了，也可以用发酵箱但我没有。还是那个检验方法手指粘面粉戳洞，不回缩就好了。一发成功排气分三块，土司卷就是平常土司的卷法。二发我是烤箱完成，一般37度发60-80分钟。八分满就可以开始烤了，我有次发过了发了快两小时才想起来，烤制也成功了。 180度上下火预热五分钟，烤制45分钟。大约烤十分钟加盖锡纸防止过度上色。建议入烤箱后不要走开看着，颜色差不多就盖上。我走开的时候经常忘记。😭 这款三奶包。奶香真的超级浓郁。个人觉得比二奶包更好吃，二奶包其实有一丝丝的酸味。而加了clotted cream的三奶包完全没有酸味。如果下次再加点奶粉就是四奶包吧😄。试过在汇报吧。面粉最近我换了日本吐司粉，确实更绵软，云朵般的感觉，讲真比以前用的金象更好吃。当然了也确实更贵了。

步骤 2

水量只是参考，如果你的酸奶比较稀，可以适量减少。我喜欢喝浓稠酸奶，所以每次都是浓稠酸奶所以习惯了方子的量。