腊鸭莴苣汤

作者： 花肥月圆子

做法简单，汤白鲜香四溢

用料

• 鸭 半只
• 莴笋 1长 根
• 料酒 2勺
• 姜 5 片
• 白胡椒 适量

腊鸭莴苣汤的做法步骤

步骤 1

在阳台上观光旅游的土腊鸭

步骤 2

切块后泡在淘米水里10分钟，清洁同时去味

步骤 3

冷水锅里焯水去掉多余咸味

步骤 4

锅内放少许油，加姜片、料酒将焯水后的腊鸭炒香

步骤 5

开水里下入炒好的腊鸭

步骤 6

大火十分钟转小火2小时煮至汤色发白

步骤 7

莴苣切滚刀块后加入汤中，转大火煮熟莴苣

步骤 8

撒上白胡椒

步骤 9

完成

腊鸭莴苣汤的小贴士

1、淘米水浸泡和焯水会去掉一部分腊鸭的咸味和油腻。 2、腊鸭汤煮好后再下莴苣，莴苣煮久会太软

菜谱创建时间：2020-03-04 14:45:56