酸奶葡萄干司康（酵母版）

作者： 小幸子❤alina.cheng

用料

• 中筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 酸奶 130克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 60克
• 葡萄干 50克
• 盐 少许

酸奶葡萄干司康（酵母版）的做法步骤

步骤 1

葡萄干用温水泡软，沥干备用。

步骤 2

面粉，糖粉，酵母混合过筛。

步骤 3

冷冻黄油切块，加入面粉混合物，用手搓捏成粉末。加入葡萄干，整形但不要揉出筋，要保留颗粒感。

步骤 4

加入酸奶，大部分鸡蛋液（剩余一点留着刷蛋液），挤成团，冷藏半小时。

步骤 5

擀开，折叠3次，整形，2cm厚圆饼，保留毛边。发酵至2倍大。

步骤 6

烤箱预热，刷蛋液，上下火180度，烘烤20-25分钟。牙签插入司康内部，抽出无面糊就熟了。

菜谱创建时间：2020-03-04 13:55:22