憨憨的杏仁玛格丽特曲奇饼干

作者： 一栀匠点

该食谱引用了sammy爱烘焙的配方 拍视频这种东西，真是太难惹~ 老姐姐我单手操作真心担心手机“duang”地一声掉面缸里去🤭，明明近在眼前就可以吃的东西，非要倒腾到远在天边~ 待我再折腾几次慢慢磨合🤓 第一次搞，凑合看吧~ 食材很简单，制作方法也很简单，很适合初学者，需要注意的在视频里也有标注哦~ 话不多说，接下来来看看步骤吧

用料

• 玉米淀粉 85克
• 低筋面粉 85克
• 黄油 85克
• 熟蛋黄 2个
• 糖粉 40克
• 盐 1克

憨憨的杏仁玛格丽特曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

称量好各种原材料备用，一栀好懒，一般要什么橱柜拿什么（家里原料相对比较齐全，所以还不算慌张），为了配合拍视频才摆起来🤪，因为这样需要多洗好几块碗啊🤭啊！啊！啊！

步骤 2

用打蛋器搅打软化好的黄油，黄油的软化程度以用手指可以轻松按压为准，现在天气还比较凉，我用吹风机一边吹一边打的~

步骤 3

待黄油打发得有些膨胀发白的时候，加入糖粉，搅拌一下再打。（记得先搅拌一下哦，否则糖粉满天飞，浪费了不说，飞得让你穿越成白眉大侠啊🤪）

步骤 4

然后就是筛入蛋黄喽，用手或者用刮刀，勺子都可以，我是因为一边拍一边筛，只能这样委屈😣自己~

步骤 5

筛进去的蛋黄给搅拌均匀以后，再筛入低粉和玉米淀粉。（又来了🤔，我筛了低粉，因为一个手要腾出来拍，玉米淀粉过筛就直接被我忽略了，biang得一声倒进去吧。话说成品口感似乎没有太大影响，但是本着认真严谨的态度我劝你还是筛一筛吧~）

步骤 6

翻拌的过程可能会有点干，但是不要加东西哦，牛奶不要，奶油不要，鸡蛋也不要，不是不行，是因为配方成分没有问题，加了可能太湿。 天凉黄油容易重新凝固，这时候我们可以把面缸坐热水里用手揉捏一下，很快，它就成团啦🤓

步骤 7

成团的面球掰开是这样的，看起来似乎有点干，但就是这样毛有问题哈，称量大概8克一个揉成小圆。你离成功八九不离十啦~🤩🤣

步骤 8

然后像我家小哥哥一样，把它们一个个压扁，动作缓慢而坚定，不要一下过猛，会碎~ 家里没有杏仁的可以不用，直接压扁就OK。

步骤 9

烤箱上下火150度预热5分钟，中层，烤15分钟左右（具体还要看个人家里烤箱的性能），烤得过程不要离开，站边上观察，看颜色状态差不多就可以关火。

步骤 10

这样我们憨憨的玛格丽特饼哥儿就面世喽~ 爱它，因为它有奶香味儿，有蛋香味儿，有到头发根都酥麻的迷情，又带一些迷惑的香脆（哈哈哈，个中滋味自己体会🤩🤗🤤），更因为它憨厚憨厚的良善模样，莫名觉得，莫名喜爱啊~~

步骤 11

看看我的成品。 喜欢可以关注微信：lw19719,我是一栀。 一起做起来吧~

菜谱创建时间：2020-03-04 13:52:16