回锅肉

作者： 岁月的守望者

先生喜食回锅肉，经常做，可以说是炉火纯青的一道菜。

用料

• 五花肉 400克左右
• 红椒 1个
• 二荆条 4根
• 蒜 4瓣
• 姜 1片
• 葱 2根
• 豆瓣 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒 12粒
• 盐 少许
• 味精 少许
• 植物油 80g左右
• 料酒 1勺

回锅肉的做法步骤

步骤 1

1.锅内倒入植物油，待油热后放入切片的五花肉，翻炒。 2.待五花肉有一点翻翘，变得有一些干，开始有点变焦，放入葱头、蒜、姜粒、花椒、豆瓣、生抽、料酒，一起翻炒几下。 3.五花肉上色后，立即放入红椒，翻炒几下再放入青椒，一起翻炒。 4.待红椒变软，放盐和味精，翻炒两下，关火出锅。

步骤 2

我们家几乎每天都有吃回锅肉

步骤 3

好吃的回锅肉是家常便饭。

菜谱创建时间：2020-03-04 11:06:58