苹果圈面包

作者： 冰雕-y

用料

• 高筋面粉 150克
• 酵母 4克
• 糖 25克
• 盐 1克
• 蛋液 25克
• 黄油 30克
• 水 55-65克
• 苹果片材料
• 苹果 1个200克左右
• 白糖 25克
• 点缀材料
• 核桃
• 杏仁片

苹果圈面包的做法步骤

步骤 1

苹果一切为8份，切片，薄厚参照图，大概2-3毫米，放糖，放入容器放在微波炉6分钟，烤出水份！就是要苹果去出水份。平铺一会儿凉着。下图有苹果切片图。

步骤 2

苹果切片的图片

步骤 3

主锅中加入水、酵母、蛋液、白糖30秒速度3混合，再加入高粉和盐30秒速度3-6。之后揉面2分钟，再放入黄油继续揉面3分钟拿出来放入容器中盖好保鲜膜一发大概发到一倍半就可以了。

步骤 4

发好的面团擀成长方形，铺上苹果片

步骤 5

卷起，一定要卷紧一些，两边的收口处预留一厘米。

步骤 6

圈起来。收口注意⚠️将一边塞入另一口捏紧。没有接口痕迹很漂亮。烤箱底部放一碗热水，保证烤箱湿度，放入苹果圈二发。大概40分钟即可使用。

步骤 7

二发好后用剪刀垂直剪口，不剪通。如图

步骤 8

刷上剩余的蛋黄夜，上面点缀一些干果仁，核桃、杏仁片都可以。烤箱预热180度上下火。开烤20分钟，到颜色喜欢时盖上锡纸防止火大颜色重。

步骤 9

开吃喽……

菜谱创建时间：2020-03-04 10:33:23