不用发面的茴香馅饼

作者： 春暖花开-591

今天去菜场买菜，突然看到爱吃的茴香，就剩最后一把，果断买下，回家烙馅饼吃🤔 茴香是天然除虫的菜，营养丰富，还能顺便驱虫，关键是我就喜欢这个味，住北方的时候就定期买回家做点啥，在南方很少看到，所以，今天果断买啦😏

用料

• 茴香 500克
• 鸡蛋 5个
• 面粉 500克
• 肉泥 50克
• 香菇 5朵
• 虾皮 少许
• 葱沫 少许
• 姜沫 少许
• 盐 5克
• 水 100ML
• 花椒油 少许
• 芝麻油 适量
• 耗油 少许
• 橄榄油 1勺
• 葵花籽油 适量

不用发面的茴香馅饼的做法步骤

步骤 1

取500克面粉，用50度温水边倒边搅拌，放入少许橄榄油，揉成面团，醒20分钟。

步骤 2

茴香洗静切碎

步骤 3

香菇洗净切碎

步骤 4

家里剩点肉馅放一点盐入味

步骤 5

锅中放少许油，把虾皮放入炒一炒，放入葱花，耗油，肉馅，香菇，炒到肉馅变色，香菇变软然后出倒入茴香盆里；锅里放油，放入鸡蛋炒成鸡蛋碎，倒入茴香盆里搅拌，昨天炸的花椒油放少许，香油少许，搅拌均匀。馅就活好了😁

步骤 6

醒好的面揉成条，切成大小均匀的面姬子。

步骤 7

幹成薄面饼

步骤 8

放入拌好的馅料，像包包子一样，包起来。

步骤 9

锅里放油，开小火，包子褶一面朝下，放入锅里，小火煎，盖上盖子，一面三分钟。

步骤 10

反面再接着煎，大概一分钟左右，倒入清水，盖上盖子闷两到三分钟，煎到两面金黄，取出装盘。

步骤 11

美味的茴香馅饼就做好啦，开吃吧🤗

不用发面的茴香馅饼的小贴士

1、揉面的时候放些橄榄油，面会增加韧性，不易破；2、拌馅的时候所有佐料放好后，最后放花椒油香油，锁住水份；3、煎的时候小火，煎另一面差不多金黄色就倒入清水盖上孩子闷三分钟左右，为了馅料更容易熟。

菜谱创建时间：2020-03-04 00:48:41