Q弹🎏雪媚娘（预拌粉版）

作者： 复读机a机

夏日🏊🏻甜点🍭 “这个夏天，从一抹清凉开始” 个人觉得做雪媚娘还是买预拌粉比较好，方便又省时，非常适合手残党。🤭🤭🤭 我用的是易小焙的雪媚娘预拌粉，一包200g可以做10-12个。

用料

• 雪媚娘预拌粉 200g
• 淡奶油 180克
• 细砂糖 18克
• 水果（草莓芒果等） 适量
• 开水 160g
• 椰蓉 可有可无

Q弹🎏雪媚娘（预拌粉版）的做法步骤

步骤 1

称量材料，将水果切小块。

步骤 2

将开水倒进预拌粉中，用刮刀或筷子搅拌均匀，放凉至不烫手后揉至光滑团状。 tips: 1-若无椰蓉，可预留一点点预拌粉出来，用来应付黏手的面团👏 2-预拌粉本身属于熟粉可直接食用，但若担心，可将面团用保鲜膜包起来蒸几分钟。

步骤 3

将面团分成小块并搓成小球状。 （一般可分10-12个）

步骤 4

等待小面球变冷的时间可以将淡奶油打发，打发过程中将细砂糖分三次加入到淡奶油中，打发至六成即可。 tips: 📍打发奶油注意事项 1-保证装淡奶油容器无水无油干燥的状态 2-打发过程中可在容器外围加冰水或冰袋，以保持较低的温度 3-放糖步骤:中速打至细泡，放1/3糖换高速打→打至粗泡，放1/3糖继续高速打→打至出现纹路，放1/3糖换中速打→感觉到有明显阻力即可。

步骤 5

撒一层椰蓉（若无可撒预留好的预拌粉）在底部防黏。 将小面球用擀面棍或徒手拉扯成接近圆型的薄皮。 加入奶油和水果小块，最后用手慢慢将边捏合起来封住馅。 tips: 1-一定要掌握好奶油和水果的量，否则封口时会很恶心。。（错误示范:上图的馅多了一丢丢） 2－雪媚娘的皮很脆弱，水果有可能会把皮弄破，封口的时候要小心。

步骤 6

用密封容器装好放进冰箱冷藏半小时，口味会更佳。

菜谱创建时间：2020-03-04 00:42:51