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番茄炖牛腩 小美版的做法

番茄炖牛腩 小美版

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麦有甜香茶有清韵
番茄和牛腩就是完美组合,炖出来的汤汁浓郁醇厚。这是一道汤菜。牛肉土豆胡萝卜混合着汤汁一起吃,配上米饭或者馒头,充满幸福感。

用料

番茄炖牛腩 小美版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩切块,小美三个五清洗。倒出牛腩,洗净。清洗主锅。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加油10克,放入切块的洋葱,5分钟/V/反转小勺。炒到洋葱透明状,放入打皮并切块的西红柿,放入少许盐,帮助西红柿出汁,3分钟/V/小勺。炒到西红柿烂熟出汤汁,倒出锅。用刮刀大概清理锅内。

步骤 3

放入10克油和冰糖,8分钟/V/小勺,炒糖色。看火候,不用冰糖完全融化,融了近一半即可。倒入牛肉,8分/V/反转0.5,炒匀牛肉,炒到5分钟时放入葱姜蒜辣椒香叶八角桂皮,再倒入料酒生抽老抽,还有一分钟时倒入炒好的洋葱番茄。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加水到盖住肉即可,加入白糖,90分/100度/反转小勺。

步骤 5

加入土豆胡萝卜,加入2克盐,20分/100度/反转小勺。

番茄炖牛腩 小美版的小贴士

此菜炒洋葱和番茄是汤汁成功的关键。 用冰糖炒糖色,也增加了牛肉的风味。 成品的汤真的太好喝了,酸甜香浓,带一点点回味的辣感,不吃辣椒的孩子也可能接受。

菜谱创建时间:2020-03-04 00:07:45
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