【下饭菜】青椒牛肉丁

作者： liner麦

本来想做一道像杭州菜一样卖相好一点的菜，但是火候过了，加上这次辣椒太辣了，还是做成了下饭的湖南风味😹

用料

• 生抽 勺
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 青椒
• 牛肉
• 生粉

【下饭菜】青椒牛肉丁的做法步骤

步骤 1

可以用新鲜牛肉或者牛排解冻。牛肉要筋少一点的。

步骤 2

牛肉切块，撒入黑胡椒粉（也可不放，看个人喜好）

步骤 3

放适量盐和生抽腌制入味。

步骤 4

如果想要牛肉口感嫩一些可用生粉腌制。

步骤 5

青椒、大蒜、生葱、花椒备好。（关于配料，看个人喜好，不放花椒也可以）或者放些洋葱也是不错的，主要是看家里有哪些配菜，可随意发挥。

步骤 6

热锅倒油，油热后放入姜蒜、花椒。

步骤 7

姜蒜爆香后放入牛肉丁炒至八成熟后起锅盛起来。

步骤 8

热油炒青椒至8分熟左右，再把牛肉丁倒入一起炒，把控不了咸淡可以试一下味道再加盐或生抽。

步骤 9

热腾腾的青椒牛肉丁就做好啦，这次我的青椒炒得太熟了。卖相没那么好看，不过非常下饭！

【下饭菜】青椒牛肉丁的小贴士

辣椒尽量选用不要太辣的菜椒。牛肉要选筋少的。

菜谱创建时间：2020-03-03 23:29:34