养眼的【胡萝卜炒猪肝】

作者： 虎妞妈8029

我喜欢吃胡萝卜，也喜欢吃猪肝。这道菜对眼睛好，经常给齐小妞儿做着吃，希望她不要戴眼镜。

用料

• 胡萝卜 2根
• 猪肝 一块
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 蒜片 3-4片
• 盐 少许
• 糖 1小勺
• 淀粉 3勺

养眼的【胡萝卜炒猪肝】的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮，切片，另准备一碗淀粉水，勾芡用。我忘了拍照了。

步骤 2

猪肝切大片，清水洗去血水，准备一个小盆，水里加2勺料酒，猪肝再浸泡一会儿，这一步是为了去腥，顺便再去除一些血水。

步骤 3

浸泡后的猪肝，清洗干净，控干水份，加入一小勺盐，2勺淀粉，抓匀。稍微腌制五分钟。

步骤 4

热锅凉油

步骤 5

倒入猪肝，滑熟。盛出来备用。

步骤 6

另起油锅，放入葱油，下姜丝、蒜片炒出香味。如果你没有葱油，就直接放油，然后放葱姜蒜炝锅。

步骤 7

倒入胡萝卜，翻炒。专家说了，胡萝卜要跟油充分接触，才可以释放出胡萝卜素。

步骤 8

下入猪肝，翻炒，加一小勺糖，为了提鲜。再放鸡精、盐调味。最后淋入水淀粉勾芡。

步骤 9

出锅喽！我最喜欢吃里面的胡萝卜，是甜的。

养眼的【胡萝卜炒猪肝】的小贴士

这道菜经常给小朋友吃，可以对眼睛好哦！一边炒菜，一边拍照，真是手忙脚乱啊！不知道人家美美的照片是怎么拍的？大家凑合看吧。

菜谱创建时间：2020-03-03 22:32:19