肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐

作者： 棒棒糖yummy

看到朋友圈里的肉夹馍不能自已，就自己做来解馋啦~ 我放的卤料有叫上名字的，有的我也不知道是什么，就是家里的大料各种各样都放一点点~味道还不错，随意卤~ 温水和面，提前发好，发至两倍大就好了~

用料

• 五花肉 600克
• 桂皮 1块
• 大葱 1根
• 八角 2个
• 小茴香 1撮
• 花椒 15粒
• 香叶 1片
• 老抽 3勺
• 姜 5片
• 盐 适量
• 蒜 4瓣
• 生抽 3勺
• 盐 4小勺
• 青椒 2个
• 面粉 150克
• 酵母 2克
• 温水 适量

肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐的做法步骤

步骤 1

这是整的卤料，现存的大料都来一点~

步骤 2

五花肉切成大概厘米宽两三厘米厚的肉块，泡水里去去血水

步骤 3

加生抽，加水炖煮，中小火过半小时后加盐，我盐加的比较多，转小火炖1个小时~ 我是前一天晚上炖的，到第二天吃的时候又加热了，肉很入味~

步骤 4

接下来做饼喽~发好的面揉几下，分成等量的面剂，擀成小饼，盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 5

平底锅热放饼，稍稍有些定型了，翻过来，等一会儿饼就会起泡泡了，差不多鼓起来了再翻面~

步骤 6

然后饼还会继续鼓，像个气球一样~ 其实只要受热均匀，饼都会鼓起来，如果只是鼓了一部分，可以用锅铲轻轻按按那个鼓起来的部分，热气会把另一边也撑起来~ 不过也有的压根不鼓，我哦也没辙~

步骤 7

做好了饼

步骤 8

肥瘦一起啊，好吃~

步骤 9

剁好后来点汤汁浇上，这是不辣的~

步骤 10

加点青椒，来点辣的~

步骤 11

特别过瘾哦~

步骤 12

剩下的卤汁我又炸了豆腐开卤，呼呼，很过瘾~很好吃~

菜谱创建时间：2020-03-03 22:01:40