柠檬泡椒凤爪

作者： 诺妈小厨房

因为爱吃所以自己动手做，简单又好吃，一学就会。

用料

• 鸡爪
• 泡椒
• 八角
• 花椒
• 生姜
• 香叶
• 黄酒
• 陈醋
• 生抽
• 洋葱
• 生蒜
• 小米辣
• 香菜
• 柠檬
• 白糖

柠檬泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

把超市买回来的冻鸡爪 解冻 洗净

步骤 2

去鸡爪指甲 切段

步骤 3

锅中放水 加入香叶 花椒 八角 姜片煮开，放入鸡爪，加入黄酒，再次煮开，不要煮久，大约5分钟左右

步骤 4

捞出来过冰水 洗去胶质

步骤 5

洋葱切丝 蒜切末 小米辣切小圈 香菜切碎 柠檬用盐搓洗表面切片

步骤 6

加入泡椒，泡椒水里调入1:1生抽和陈醋，再加少许白糖，慢慢调味不要太咸

步骤 7

调好后，加入切好的小米辣、洋葱丝、姜丝、蒜末、柠檬片、香菜，（还可以加一些柠檬汁，可不加）搅拌均匀

步骤 8

尽量将鸡爪都浸在料汁里，将鸡爪密封好，放冰箱冷藏一夜，即可食用～

柠檬泡椒凤爪的小贴士

根据个人口味放小米辣，喜欢吃辣的多放，不喜欢吃辣的少放。料汁不够可以加开凉水。

菜谱创建时间：2020-03-03 21:32:03