摩飞多功能锅杂酱肉末饭

作者： 三月的小疯子

这道菜其实完全可以用平底锅完成，不过既然买了新的摩飞锅，那必须用新锅～昨天用的味噌酱还有好大一半，所以在肉末中也加了味噌酱，增加风味。

用料

• 猪肉末 200克左右
• 黄瓜 小半根
• 生抽酱油 1小勺
• 老抽酱油 1小勺（为了上色美）
• 味噌酱 1.5大勺
• 清酒/白酒/料酒 2大勺
• 白糖 8克左右
• 淀粉 1小勺
• 芦笋 6根（拌菜用）
• 白芝麻碎（或花生米碎） 15克（拌菜用）
• 生抽 2大勺（拌菜用）
• 白糖 1小勺（拌菜用）
• 味淋 2大勺（拌菜用）

摩飞多功能锅杂酱肉末饭的做法步骤

步骤 1

做一个凉拌芦笋，先烧开半锅水，煮沸下芦笋，捞出来放常温纯净水里降温，再沥干装盘备用。

步骤 2

黄瓜洗净，用一半切丝，生姜切末，白芝麻（或花生米）打碎。

步骤 3

把1.5大勺味噌酱和2小勺生抽老抽酱油、2大勺清酒/白酒/料酒、1小勺淀粉和8g左右白糖提前混合好，可以尝一下味道，如果太咸，可以加一点点水调淡一点，搅拌均匀后备用。

步骤 4

高火档把锅烧得很热，加入食用油，倒入少许姜末炒香。

步骤 5

把解冻后的肉末放入锅中，炒熟。

步骤 6

等肉末炒熟变色后，加入刚才调制的酱料一起翻炒。

步骤 7

翻炒均匀就可盛盘。我直接把肉末放在了米饭和黄瓜丝上，做拌饭，空口吃略有点咸。

步骤 8

开始做芦笋拌菜的调料

步骤 9

2大勺生抽，加白芝麻碎（或花生米碎），加2大勺味淋，1小勺糖，最好微波炉里加热一下，搅拌均匀，再把焯水后的芦笋放一起凉拌即可。

步骤 10

最后的装盘，芦笋拌菜，还有肉酱黄瓜配白饭，搅拌一下比较好吃。

步骤 11

来一个近景图

步骤 12

多的黄瓜可以当做水果吃，开封了一包辣椒粉烤鱼，蒸了点香肠，其实整个耗时并不长。

摩飞多功能锅杂酱肉末饭的小贴士

1.如果家里没有味噌酱的话，酱油+芝麻油+糖+料酒炒肉末也没问题，也会很好吃。 2.肉末不用腌制，直接热锅加姜末爆炒，加了酱料后也会很入味。 3.如果感觉有点咸，可以多拌一点饭。

菜谱创建时间：2020-03-03 20:42:02