牛角面包

作者： 阿丽0504

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 70克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 40克
• 酵母 2克
• 黄油 10克
• 玉米油 15克

牛角面包的做法步骤

步骤 1

200克高筋面粉中加入一个鸡蛋、2克酵母、30克白糖、70克温牛奶和15克玉米油，搅拌成面絮状后再用手揉成面团

步骤 2

将揉好的面团放在面板上，如同搓衣服状反复搓揉面团（我没有揉面机，只能用手揉）这一步很累很关键，大概要揉十多分钟，再加入融化后的黄油继续揉5分钟，揉成可以出手套膜就大功告成了。

步骤 3

放回面碗盖上保鲜膜，醒发面团到两倍大，放至面板继续揉面，目的是排出面团中的空气

步骤 4

用擀面杖将面团擀成长方形，然后切切成三角形的面片

步骤 5

从三角形的底面卷起，卷好后将尾部藏在牛角面包的下面

步骤 6

将制作好的面坯放在油纸上，均匀的涂抹上蛋黄液，在表面撒上黑芝麻点缀，然后二次醒发10分钟。

步骤 7

烤箱预热5分钟，175度20分钟，注意观察上色情况

步骤 8

成品出炉

菜谱创建时间：2020-03-03 20:37:41