一口一个的葱香小花卷

作者： mmovemoon

如果喜欢吃略带咸味儿的面点，葱香小花卷是个不错的选择，在网上看到有好多种花样，选了其中一种试做，新手妥妥成功……

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 香葱 4根
• 冷水 酌量
• 玉米油 酌量

一口一个的葱香小花卷的做法步骤

步骤 1

面粉里加入酵母，然后再加入冷水搅拌

步骤 2

在案板上撒一点儿面粉，开始揉面，揉到面团光滑（我大概用了十五分钟，一定要有耐心，这是很关键的一步，揉着揉着面团表面自然就滑溜溜的……）然后揉成球状放入容器中，封上保鲜膜，发酵

步骤 3

发酵需要大概1-2个小时，可以准备香葱沫

步骤 4

面团发酵到大概2倍大就差不多了

步骤 5

取出面团，小心揉成长条，用刀平均分成12份，揉成小球，放在一边，用保鲜膜盖上

步骤 6

取一个小剂子压扁，用擀面杖擀圆，注意擀得要薄一点

步骤 7

刷上玉米油，撒上盐

步骤 8

平均分成八个扇形，撒上葱花

步骤 9

取出扇形面皮交叉叠放

步骤 10

最后两层，记得要反过来盖上

步骤 11

扭住两边，把能看到交叉面皮的侧面朝上

步骤 12

两头往下翻，交叉面皮会被拉出花来，记得底下要捏紧

步骤 13

一个小花卷做好了，是不是很可爱

步骤 14

锅底刷点油，把小花卷挨个做好了放入蒸锅，没完全做好时，记得盖上锅盖，全都做好了，醒个15-20分钟

步骤 15

蒸锅底锅加冷水大火烧到开始有点往上冒泡，放上蒸笼，中火蒸，水开后，改小火……大概15分钟左右，把火关掉，静置2-3分钟

步骤 16

可爱又好吃的葱香小花卷完美出锅

菜谱创建时间：2020-03-03 19:55:43