肉沫茄子

作者： 海东青的厨房

用料

• 肉末 20克
• 茄子 3个
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 15克
• 鲜红辣椒 3个

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切段，用盐腌制1-2小时，杀出水分，用手挤出水分

步骤 2

起锅烧油，里面放入切好的肉沫，切碎的红辣椒，加入2勺郫县豆瓣酱，加入少量水

步骤 3

倒入腌制好的茄子，倒入少量鸡精，盛出来装盘。

肉沫茄子的小贴士

辣椒用鲜红辣椒，茄子多腌制一会，水分越少越好吃。

菜谱创建时间：2020-03-03 19:22:00