红薯丸子（零失败版）

作者： 懒妈私厨

外皮嘎巴嘎巴脆脆滴！里面糯糯滴！

用料

• 红薯（地瓜） 2个（640克）
• 糯米粉 210克
• 白糖 20克

红薯丸子（零失败版）的做法步骤

步骤 1

红薯切大块，小块起锅不好拿！

步骤 2

蒸熟，筷子扎透就可以啦！

步骤 3

用铲子盛出！

步骤 4

趁热压成泥！

步骤 5

添加210克糯米粉！我得糯米粉没有牌子，就是超市随意那个散装糯米粉！

步骤 6

活好面，手套上放一点点点油，我为了拍照看的清楚多了，搓圆，我一个是22克重量！全部称完搓圆！不戴手套也完全可以哦！

步骤 7

油温度大活火烧七八成热吧，就是视频筷子的状态！筷子周围冒泡泡，油温太低锁不住水份，丸子会太油了！

步骤 8

丸子炸好是飘上来的状态，比较轻盈！家人喜欢脆脆的外皮，我会炸大一点！（丸子入锅后转到最小火最小火哦）这里面有个丸子是没炸好的，给大家做对比用的！

步骤 9

这个是炸好和没炸好的区别，比较直观！

步骤 10

成品，没等炸完，已经吃完一半啦！宅在家里做起来吧！

步骤 11

加入紫薯馅更好吃！

步骤 12

烙成糯米饼，糯米紫薯馅饼，糯米豆沙馅饼！都可以哦！

红薯丸子（零失败版）的小贴士

糯米丸子下锅后会发粘，要轻轻的翻动，或是等定型后在慢慢翻动都可以！中途可以换两双筷子！

菜谱创建时间：2020-03-03 18:36:38