梅肉切块
放一点油放入锅中干煸出油脂
煸干后捞出
放入冰糖,小火熬糖色
炒出糖色后放入肉
加入姜蒜
放入芽菜,干辣椒,干花椒翻炒5分钟
炒到芽菜出香味后加水,放入八角,大火烧开
放入笋干,小火焖1小时
翻炒两下,尝尝肉足够酥软时大火收汁
收汁留一点配白米饭
撒葱花
一定要白米饭,绝配