炝拌菠菜

作者： 妮妮5577

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。 春天记得多吃菠菜~~

用料

• 菠菜 1把
• 干红辣椒🌶 3个（喜欢辣的可多加）
• 葱姜蒜 各1块/4~6瓣
• 生抽 1勺
• 耗油.白糖.醋 各0.5勺
• 花椒颗粒 20粒左右

炝拌菠菜的做法步骤

步骤 1

妈妈菜园里的菠菜洗静备用

步骤 2

起锅烧水，水开放入2滴油1捏盐，下菠菜！焯水1分钟！出锅立刻放入凉水过2~3遍！

步骤 3

菠菜攥干水分备用，备好所有配料！

步骤 4

起锅烧油依次放入花椒颗粒，姜，干辣椒，葱姜蒜，煸炒出香味！（顺序不能错了哦）

步骤 5

放入菠菜翻炒均匀1~2分钟！

步骤 6

放入调好的料汁，再次翻炒均匀1~2分钟！即可出锅！

步骤 7

好了，简单美味！春天的味道！

炝拌菠菜的小贴士

1.菠菜焯水不能省略 菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成，草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒、拌或做汤都可以。 2.焯水时间和炒制过程不易太长，菠菜本来就是焯水过的炒制久了口感粘塌塌的不好吃！

菜谱创建时间：2020-03-03 18:22:04