超鲜美的【鲜虾干贝砂锅粥】

作者： 阳光小顺溜

用料

• 虾 6-8只
• 干贝 10-20粒
• 大米 1.5杯（按吃饭人生增减）
• 芹菜 半根
• 香菇 2朵
• 葱丝 6条
• 姜丝 6条
• 香菜（可免） 2根
• 香葱（可免） 适量

超鲜美的【鲜虾干贝砂锅粥】的做法步骤

步骤 1

1⃣️准备食材： 1.鲜虾，从第二节取出虾线，或者开虾背剔除虾线，虾头留下备用。 2.干贝，泡水去除表面浮沉，嫌干贝味道重的可以多换几次水泡制。 3.香菇，去蒂切薄片 4.芹菜，取前段较细的部分切丁，也可以替换成“芦笋”等食材。 5.葱、姜切丝备用。

步骤 2

2⃣️炸虾油： 1.锅内放少许油，油热后，加入葱丝、姜丝、虾头。 2.虾头遇热色泽鲜红，小火煸出香味，炒2-3分钟即可。 3.加水入炒锅，再将葱丝、姜丝、虾头取出扔掉。

步骤 3

3⃣️煮粥： 1.砂锅内加入淘好的米，将上一步的水倒入砂锅中，大火煮开。（水量是米的1-1.5倍） 2.煮开后，转小火，加入香菇片、鲜虾、干贝，盖盖焖煮。 3.约25-30分钟，大米可见“微胖”的样子，加入芹菜丁，煮2-3分钟。

步骤 4

4⃣️关火～可以加香菜、香葱调味，或者直接吃，也一样鲜美～

步骤 5

一碗浓浓的【鲜虾干贝砂锅粥】出锅啦～超级美味哦～

步骤 6

一碗浓浓的砂锅粥～

超鲜美的【鲜虾干贝砂锅粥】的小贴士

⚠️tips： 1.用砂锅煮的，要注意隔几分钟用勺搅拌一下，不然大米会粘在锅底的。 2.如果你发现刚开始水放少了，稍加一些也无妨，不要煮的太干哦。 3.用剩下的米饭来做也是不错的，就是减少煮饭时间就好了。

菜谱创建时间：2020-03-03 17:10:14