超香的自制猪肉酱~

作者： Lwxyz

疫情期间，不会做菜的朋友不能点外卖，整日靠着老干妈过日子，今天跟我吐槽老干妈已经吃腻了，强烈要求我帮她做一些猪肉酱。早上出去买了材料，吃完饭就动手啦。

用料

• 瘦猪肉 一斤
• 香菇 10朵
• 洋葱 1个
• 五香粉 3勺
• 孜然粉 6勺（越多越香）
• 花椒粉 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 白芝麻 20克
• 花生米 适量（喜欢可以多加）
• 蒜末 整个的（4个）
• 植物油 酌情

超香的自制猪肉酱~的做法步骤

步骤 1

猪肉切成丁

步骤 2

洋葱切丁

步骤 3

香菇切丁

步骤 4

蒜子打成蒜末，自己切太费时间了，我用的打肉器。

步骤 5

油热后放入洋葱，炸成褐色。不喜欢洋葱的，炸好可以捞出来。我用的是花生油，猪油天冷会凝固。

步骤 6

炸好洋葱后，把肉丁放锅里炸，炸成图里的样子就差不多了。

步骤 7

肉炸好后捞出，开始炸香菇。炸至图中颜色就行啦。

步骤 8

香菇炸好后，把肉、蒜末放入锅中一起翻炒。香味出来后加入豆瓣酱、花椒粉、五香粉、辣椒面、最后放孜然粉和白芝麻。继续翻炒三四分钟就可以出锅放凉了。（这一步骤最好放小火，避免辣椒面炒焦）

步骤 9

放凉后，加入花生米就可以装瓶啦。超级超级香，天热的话，放冰箱里，吃饭的时候拿出来，吃完再放回去，可以保质一个多月。（吃的时候要单独用干净的筷子或者勺子挖出来哦）

菜谱创建时间：2020-03-03 17:02:27