好吃到飞起的猫舌饼

作者： 彭骄傲

《幸福时光烘焙2》中的配方，肥长好吃！ 做法也很简单，新手可上路~ 这个猫舌饼就是白色恋人饼干的饼干体呀！！

用料

• 可做33块长6cm的饼干
• 无盐黄油 60g
• 盐 一小撮
• 糖粉 50
• 蛋白 50g
• 低筋面粉 50g

好吃到飞起的猫舌饼的做法步骤

步骤 1

黄油彻底软化。

步骤 2

黄油、盐、2/3糖粉、1/2蛋白搅拌至顺滑。

步骤 3

1/2蛋清加入剩下的1/3糖粉，打到小弯钩状态。

步骤 4

取1/2蛋白放到黄油糊中。

步骤 5

翻拌均匀。

步骤 6

筛入全部低粉，翻拌均匀。

步骤 7

加入剩下的1/2蛋白霜，翻拌均匀。

步骤 8

面糊放入裱花袋，裱花嘴选直径7-8mm。

步骤 9

均匀挤在油布上，空隙留得大一些。

步骤 10

烤箱110°c烤到面糊摊开，转170°c烤到四周上色即可。

好吃到飞起的猫舌饼的小贴士

另外一种做法是蛋白不打发，直接加入黄油糊中，搅拌均匀。

菜谱创建时间：2020-03-03 16:41:31